清蒸黄瓜鱼

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

【食材与调料】

【主料】黄瓜鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,蒜头适量,蒸鱼豉油适量,葱花适量,姜适量,酒适量

【制作步骤】
清蒸黄瓜鱼 1.鱼处理好,洗干净,用盐,酒,姜,腌10分钟
清蒸黄瓜鱼 2.锅里放水烧开,水开了后放鱼进去蒸上10分钟,关火,在锅里虚蒸3分钟。
清蒸黄瓜鱼 3.鱼拿出来,把多余的水倒掉,放上葱,蒜头,
清蒸黄瓜鱼 4.倒上蒸鱼豉油(如果没有可以用生抽)
清蒸黄瓜鱼 5.炒锅热油
清蒸黄瓜鱼 6.等到油冒烟的时候,趁热浇到鱼身上

【清蒸黄瓜鱼做法小贴士】
小贴士1 . ’不论是蒸什么鱼最后的一步都不可以少,浇上热油可以激发鱼的香味。
2. 蒸鱼的时候等水开了再放鱼进去蒸可以让鱼肉的内部瞬间收紧,肉质鲜美

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