| 前几天手不小心受伤了！老公说吃黑鱼可以让伤口愈合的更好，今早他去菜场买了这黑鱼回来，用豆腐垫底蒸黑鱼，豆腐都吸收了鱼的汤汁，鱼嫩，豆腐香！真的不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼750g，豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好调料。 |
 | 2.蒜头剥好，姜洗好备用。 |
 | 3.姜切丝，蒜头切碎备用。 |
 | 4.这里用的是南豆腐。 |
 | 5.黑鱼宰杀干净。 |
 | 6.在鱼身上切均匀段状，但不切断，如图。 |
 | 7.给鱼身抹上盐，撒上姜丝，淋少许油、料酒，鱼放在豆腐片上，入蒸锅蒸10分钟即可。 |
 | 8.最后淋生抽上桌。 |
【清蒸豆香黑鱼做法小贴士】
| 这里用南豆腐较嫩好吃！ |
