| 多宝鱼其貌不扬.黑乎乎的.先前是懒得看它一眼,后来在朋友的宴席上第一次尝了它.才知道其味鲜美.嫰滑无刺.最适宜老人孩子吃了.而且做法简单.所以也渐渐成了自个的家常菜 |
【食材与调料】
【主料】多宝鱼600g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，豆豉适量，细香葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 活多宝鱼让店家杀好并去腮去内脏 姜净切丝 香葱头与香葱叶分别切末 |
 | 2.取大盘将多宝鱼肚朝上.左 .右 各划一刀将豆豉塞在划好的缝中.撒上姜丝.上锅盖好大火蒸10分钟 |
 | 3.取出鱼撒上葱叶末.浇上酱油 |
 | 4.另起锅放适量油炸香葱头末 |
 | 5.炸出葱香味后浇在蒸好的鱼身上即可 |
【清蒸豆豉多宝鱼做法小贴士】
| 小贴士视鱼的大小掌握蒸的时间.不宜蒸太久 |
