| 鲳鱼是一种海鱼，其刺少肉嫩，是我平常很喜欢买的一种鱼。用来清蒸味道鲜美。也很适合中老年人食用。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，鲳鱼还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼200g |
| 【辅料】油适量，葱姜适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼一条，葱姜适量 |
 | 2.鲳鱼杀洗干净，用牙签往鱼身上扎一些孔 |
 | 3.放料酒；姜片腌制5分钟， |
 | 4.把姜片垫盘底，往鱼肚里放上葱结备用 |
 | 5.起锅放水烧开 |
 | 6.放入腌制好的鲳鱼盖上锅盖蒸5分钟（时间根据鱼的大小而定） |
 | 7.蒸熟的鱼倒掉盘子里面的汤汁，去掉姜片。 放上一些姜丝和葱花。 |
 | 8.起锅放上少量的油烧冒烟淋在鱼上，最后在淋上一点蒸鱼豉油即可 |
【清蒸鲳鱼做法小贴士】
| 用牙签给鱼扎一些孔让鱼更容易入味，蒸出来的鱼外形还完整。 |
