| 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，生抽适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将茄子切滚刀块。 |
 | 3.将西红柿切块。 |
 | 4.锅烧热，下油，下茄子翻炒。 |
 | 5.倒入西红柿翻炒。 |
 | 6.加水，焖一会。 |
 | 7.加入适量的生抽，白糖，芝麻油翻炒。 |
 | 8.出锅。 |
【茄子炒西红柿做法小贴士】
| 小贴士茄子能散血、消肿、宽肠。大便干结者可多食。 |
