| 下午接儿子放学的路上，问儿子想吃什么菜，儿子说想吃炒茄子，还得放肉，于是回家就买了两个茄子和一块精肉，做了一盘茄子炒肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，精肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜片适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.精肉切丝 |
 | 2.茄子切条 |
 | 3.坐锅，放油，炒香葱姜 |
 | 4.倒入肉丝翻炒到至熟 |
 | 5.倒入茄子继续翻炒 |
 | 6.放盐、少许清水，盖盖焖炒至茄子熟透 |
 | 7.放醋、酱油、鸡精翻几下出锅 |
 | 8.装盘 |
【茄子炒肉做法小贴士】
| 茄子不容易熟，放点清水焖一会儿，熟得快。 |
