| 平时吃菜都是那几样，都吃腻了，尤其是茄子，来来回回就那几样做法，这次来做个下饭的茄子煲，居然还不错，哈哈，我姐这个挑食的孕妇也说好吃，看来确实不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子3根，猪肉250g |
| 【辅料】豆瓣酱80g，料酒15g，酱油10g，蒜头1粒，油15g |
【制作步骤】
 | 1.将茄子削皮切条，装入碗中备用 |
 | 2.将猪肉切粒，装入盘中 |
 | 3.锅中下去足量的油后加入蒜头粒，煸炒几秒钟 |
 | 4.加入豆瓣酱，炒出红油 |
 | 5.下猪肉粒，炒至变色包裹红油 |
 | 6.倒入茄子，炒至均匀裹上红油 |
 | 7.倒入适量的料酒，翻炒均匀 |
 | 8.加入适量的白糖，翻炒均匀 |
 | 9.加入酱油，一点即可，调下色 |
 | 10.再加入少许蚝油，翻炒均匀 |
 | 11.移到砂锅中，加入清水及适量白糖，熬制收汁，即可撒上葱花上桌食用咯 |
 | 12.配上一碗白饭，最对下饭啊，连旁边的鸡翅都被冷落了 |
【茄子煲做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱本来就是咸的，所以不要加盐，酱油也不要加太多了，调下色就好了 |
