| 清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原滋原味。 |
【食材与调料】
| 【主料】白丝鱼500g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，料酒适量，火腿数片，生姜数片，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。 |
 | 2.将鱼放入蒸锅内 |
 | 3.生姜去皮后切片 |
 | 4.生姜片覆盖在鱼身上 |
 | 5.切数片火腿覆盖在鱼身上 |
 | 6.最后在鱼身上撒上葱段 |
 | 7.盖上锅盖蒸半小时左右，看鱼眼睛泛白突出来判断是否煮熟了 |
【清蒸白丝鱼做法小贴士】
| 将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味，这次烧的时候盆子太小所以只能将鱼一切为二，若有足够大的盆子还是整条清蒸更妙 |
