奇异果香甜多汁,富含维生素及矿物质,它的营养价值很高!我用奇异果榨汁+蜂蜜做戚风蛋糕,营养丰富,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽!自制的蛋糕健康又美味!分享美食、分享快乐:同事都说我做的蛋糕很好吃,绝对秒杀市售蛋糕。嘻嘻!美好的一天从吃自制健康美食开始! |
【食材与调料】
【主料】奇异果26g,蜂蜜3g |
【辅料】柠檬汁2滴,玉米油20g,细砂糖29g |
【制作步骤】
![]() | 1.对半竖切奇异果; |
![]() | 2.用塑料勺子刮一圈果子外皮,去除果皮; |
![]() | 3.用30克奇异果肉+26克凉开水打成糊,放料理机打成果汁; |
![]() | 4.取奇异果果汁20克; |
![]() | 5.奇异果切成薄片,用厨房纸吸干水份或晾干一段时间。 |
![]() | 6.分离蛋黄蛋清,分别放在干净无油的碗中。 |
![]() | 7.蛋黄、玉米油、奇异果果汁拌匀; |
![]() | 8.过筛低筋面粉; |
![]() | 9.蛋清滴2滴柠檬汁;烤箱150度预热; |
![]() | 10.分3次倒入糖,用打蛋器打发至干性发泡:拉起打蛋器,蛋白呈直立的小角; |
![]() | 11.打好的蛋白糊加入蜂蜜; |
![]() | 12.将三分之一的蛋白糊和果汁糊拌匀;再倒入剩下的蛋白糊,混合拌匀; |
![]() | 13.倒入6寸模具,震出所泡,放奇异果片; |
![]() | 14.放入烤箱中层,上下火,烤28分钟左右; |
![]() | 15.出炉后倒扣放凉。 |
![]() | 16.美味 |
【奇异果蜂蜜戚风做法小贴士】
小贴士1.分3次倒入糖,用打蛋器打发至干性发泡:拉起打蛋器,蛋白呈直立的小角; 2.出炉后立即倒扣放凉; 3.用30克奇异果肉+26克水打成糊,取奇异果果汁20克 |