| 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1000g |
| 【辅料】葱1棵，姜50g，大料1瓣，花椒10g |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄砍成块,洗净. |
 | 2.葱切成沫,姜切成细丝 |
 | 3.电压力锅里放入猪蹄,佐料,水,高压半个小时 |
 | 4.嫩嫩的猪蹄肉 |
【清汤猪蹄做法小贴士】
| 炖的时候一定要长,不烂不好吃哈 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【清汤猪蹄做法小贴士】
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