| 道菜是老公的最爱,也是菱子的拿手凉菜之一,话说菱爸爸爱吃凉菜,没事还喝两盅,所以菱子练就了一手做凉菜的绝活,大言不惭中,嘎嘎,夏天吃不下热菜,不如来一道爽脆可口的凉拌菜吧. |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g |
| 【辅料】花椒适量，辣椒2个，白胡椒适量，糖适量，盐适量，蒜泥适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝放入水中浸泡防止变色 |
 | 2.将土豆丝放进沸水中煮,知道土豆丝变成透明 |
 | 3.捞出马上进冷水,这样土豆丝才爽脆 |
 | 4.土豆丝控好水加入所有调料配料把蒜泥,花椒,辣椒放在最顶上 |
 | 5.锅里倒入色拉油烧热 |
 | 6.油热之后,换换的浇在蒜泥上,爆出香味,拌匀即可 |
【呛土豆丝-----菱子拿手小凉菜做法小贴士】
| 小贴士热油一定要浇在蒜泥上,不然爆不出蒜香 我试过用白醋,米错,白米错,陈醋做这道凉菜,味道有所差异,我个人偏爱白醋的,味道清爽,当然别的醋也是可以的,自己按照口味试试吧. |
