| 这是来自乌咪的一个清水小蛋糕的配方，我很喜欢，所以就做了一次，但是有一点不好，就是有点开裂了，这让我很郁闷！不过味道还是不错的！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，低粉35g，色拉油40ml，淀粉10g |
| 【辅料】白砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.把低粉称量出来，（我用的是全麦粉和玉米淀粉的混合物）； |
 | 2.然后低粉过筛2遍备用； |
 | 3.然后称量好色拉油，加入2个蛋黄和一个全蛋； |
 | 4.然后开始打蛋白，（2个蛋白）打到硬性发泡； |
 | 5.这是最后的样子； |
 | 6.用打蛋器把3中的油和蛋打均匀； |
 | 7.加入过筛好的地方，用打蛋器也可以，用刮刀也可以，拌均匀； |
 | 8.然后取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀； |
 | 9.然后在把切拌好的面糊放入剩余蛋白中，继续切拌均匀； |
 | 10.这是最后的蛋糕糊的样子； |
 | 11.然后放入模具中，烤箱160度预热，150度烤了22分钟； |
 | 12.这是在烤箱中的样子，感觉很不错； |
 | 13.这是隔了一个晚上，我有点纳闷，不过味道还是很不错！ |
【清水小蛋糕做法小贴士】
| 做这个蛋糕还是注意混合的时候不要消泡，还有就是蛋白的打发！ |
