| 青蒜营养丰富，具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，对预防癌症有一定的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】青蒜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，葱花适量，鸡粉适量，酱油适量，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜摘洗干净。 |
 | 2.青蒜切段，蒜白和蒜叶分开。 |
 | 3.肉切丝。 |
 | 4.热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉丝煸炒。 |
 | 5.放葱花炒出香味。 |
 | 6.放蒜白煸炒。 |
 | 7.放蒜叶煸炒。 |
 | 8.加入酱油煸炒。 |
 | 9.出锅前放盐、鸡粉拌匀，装盘。 |
【青蒜炒肉丝做法小贴士】
| 炒的时候要先炒一会蒜白，蒜白不如蒜叶好熟。 |
