| 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火 |
【食材与调料】
【主料】青笋1棵，鸡蛋3个，红尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.青笋去皮切片 |
 | 3.鸡蛋打散，葱切葱花，红尖椒切片 |
 | 4.炒锅入油烧热，下入蛋液，摊开，待蛋液凝固，炒成块， |
 | 5.盛出待用 |
 | 6.炒锅入少许油，下入葱花爆香，下入笋片煸炒 |
 | 7.加入红尖椒，盐，煸炒1-2分钟 |
 | 8.下入鸡蛋煸炒均匀， |
 | 9.盛出装盘 |
【青笋炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士炒制时间不要过长 |
