全麦奶香南瓜排包,全麦奶香南瓜排包的做法 - 阳康菜谱网全麦奶香南瓜排包做法大全

南瓜的营养价值非常高，其中南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化，非常适宜于胃病患者。冰箱里冷冻了好多南瓜泥，变着花样做美食。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g，全麦粉30g，牛奶30g

【辅料】表面筛高粉适量

【制作步骤】

	1.南瓜去皮，切块，盖保鲜膜蒸熟后过筛成南瓜泥。
	2.将主料中除黄油以外的其它原材料按照底层液体、糖、盐，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机。
	3.用2档搅拌10分钟，揉成光滑的面团。
	4.加入室温软化的黄油。
	5.开4档高速揉至扩展阶段。此时可以抻出薄而有韧性的膜就可以了。
	6.将揉好的面团整形，盖上保鲜膜，室温发酵。
	7.发酵至2倍大即可。
	8.将发酵好的面团取出按揉几下，排除气体。
	9.平均分成5份。
	10.揉圆以后盖上保鲜膜松弛15分钟。
	11.松弛好的面团擀成椭圆形，上厚下薄，以便于粘合。
	12.从上向下卷起，捏合收口。
	13.收口朝下，将面团稍稍整形为两边细，中间略粗的样子，摆入模具中。放入温度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵。
	14.放入烤箱中进行最后发酵，发酵至1.5倍大时取出。
	15.将三条等宽的油纸等距放在发酵好的面包上，用细一些的筛子，筛粉。
	16.轻轻取下油纸。
	17.放入预热好的烤箱中下层，上下火。175度，烤25分钟左右，出炉后脱模晾凉。