| 孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋30克 |
| 【辅料】八角2个，生姜5克 |
【制作步骤】
 | 1.八角洗净，生姜洗净去皮切薄片 |
 | 2.鹌鹑蛋清洗一下沥干水 |
 | 3.砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐） |
 | 4.把鹌鹑蛋放到砂锅里 |
 | 5.加入适量的水，放八角和生姜片 |
 | 6.盖上砂锅的盖子大火煮20分钟 |
 | 7.煮开以后转小火再继续煮30分钟 |
 | 8.煮完设定的时间后关火放凉 |
 | 9.比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃 |
【清卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长 2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分 |
