巧克力心形面包,巧克力心形面包的做法 - 阳康菜谱网巧克力心形面包做法大全

浓郁巧克力香，做给最爱的人~

【食材与调料】

【主料】高粉250g，可可粉15g

【辅料】糖40g，奶粉10g，盐2g，酵母3g，全蛋液40g，水140ml，黄油20g，巧克力豆30g

【制作步骤】

	1.后油法将所有材料放入搅拌机里，打到扩展阶段后加入耐高温巧克力豆揉匀。盖上湿抹布放在温暖处发酵基础发酵1-2个小时。（面团是原来的2-2.5倍大，用手指沾面粉戳洞不反弹，不塌陷）。取出面团排气后，将面团分割成60g每个的小面团，揉圆。醒10分钟。
	2.将面团擀开成椭圆形圆片。
	3.从上而下，从两头向中间卷成橄榄形长条。
	4.对折。
	5.从中间横切一刀，不要切到头，如图。
	6.将切开的两半，向两边扭开，如图。成心形。放入刷了油的烤盘中2次发酵至原面团的2.5倍大左右，表面刷蛋液。
	7.烤箱180度预热后，烤制20分钟左右即可。