| 我一向不喜欢用全麦饼干加黄油做的饼底，所以有时候情愿不用饼底。自从吃过这款饼干后，就一直想用来做饼底，这次终于可以得偿心愿了。这款蛋糕的饼底我很喜欢，不是太甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉200g，核桃50g，肉桂粉3g，奶油200g，细砂糖100g，全蛋2个，黑芝麻饼干100g，泡打粉3g，黄桃酸奶150ml |
| 【辅料】红糖50g，香草精适量，巧克力酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.饼底材料：红糖50克、IKO黑芝麻饼干100克、好时巧克力酱适量、碎核桃末50克、肉桂粉3克、奶油50克。 将饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎(尽量压得碎一些)。 |
 | 2.将烤熟后的核桃切碎后，把所有饼底材料料混合在一起。 |
 | 3.拌匀，再搓成粒状，即为饼底。做好后，铺在盘里。 |
 | 4.将软化奶油倒入盆中搅拌成泥状，加入细砂糖。 |
 | 5.搅拌到奶油微白。 |
 | 6.加入香草精、盐拌均后，再将蛋液分次加入，每次加入必须搅拌至充份融合。 |
 | 7.加入过筛后的粉类拌匀。 |
 | 8.分次加入酸奶拌匀。 |
 | 9.最后加入巧克力酱拌匀，即为面糊。 |
 | 10.倒入面糊。 |
 | 11.抹平。 |
 | 12.最后将另一半饼干底铺在蛋糕面糊的表面，略压实。 |
 | 13.170度45分钟即可出炉，冷却后切块食用。 |
【巧克力酸奶核桃蛋糕做法小贴士】
| 小贴士不同的烤箱，温度和时间需做相应的调整。 |
