巧克力果酱蛋糕卷,巧克力果酱蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网巧克力果酱蛋糕卷做法大全

提高记忆力巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。预防心血管疾病吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。增强免疫力巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。延缓衰老瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。令人愉快的食物巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

【食材与调料】

【主料】低粉50g，鸡蛋3个

【辅料】葵花籽油30g，细砂糖60g，无糖可可粉18g，牛奶60g，果酱适量

【制作步骤】

	1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克糖拌匀。
	2.加入油拌匀。
	3.加入牛奶拌匀，低粉和可可粉混合过筛倒入蛋黄液中拌匀。
	4.拌好的面糊一定要无颗粒状。f
	5.分三次加糖打发蛋清，打发到快接近硬性蛋白即可。
	6.取三分之一部分的蛋白至面糊中切拌均匀。
	7.然后全部倒入剩余的面糊中切拌均匀。
	8.倒入铺了油纸的烤盘抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
	9.烤好的蛋糕立即取出，撕去周边的油纸散热。
	10.然后撕去底部的油纸再放回去，烤面朝上，在准备卷的部分切上几刀，不要切透，然后铺上自己喜欢的果酱，
	11.卷起，包上油纸送入冰箱冷藏四个小时即可。
	12.冷藏过的蛋糕卷非常容易切开。