| 夏天到了，现在秋葵是应季蔬菜，营养丰富，叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质，和鸡蛋搭配营养价值更高。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，西红柿0.5个，香葱2颗，秋葵6支 |
| 【辅料】盐0适量，油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.秋葵和柿子洗干净，西红柿切十字花，两个菜一起放入开水中，西红柿烫一下，秋葵焯熟 |
 | 3.秋葵去头去尾 |
 | 4.西红柿去皮切丁，香葱切丁 |
 | 5.蛋清蛋黄分离，分别放入盐，打散 |
 | 6.西红柿和香葱放入蛋清中搅匀 |
 | 7.锅中放油，摊蛋清西红柿饼 |
 | 8.摆好秋葵 |
 | 9.卷好后，放入蛋黄摊鸡蛋饼 |
 | 10.蛋黄饼熟后沿着一侧卷起 |
 | 11.取出入盘 |
 | 12.切好食用 |
【秋葵鸡蛋卷做法小贴士】
| 小贴士1、可以沾番茄酱吃 2、锅不够大可以少放鸡蛋清和秋葵 |
