| 秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，能够降低胆固醇；加入黄瓜的清脆、煎鱼肉松的香味，深受食客青睐。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵6根，黄瓜1条，鱼肉松200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜片适量，生抽适量，生粉适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵和黄瓜洗干净。 |
 | 2.黄瓜切开两边。 |
 | 3.再一分为二。 |
 | 4.去籽。 |
 | 5.切条。 |
 | 6.秋葵去头。 |
 | 7.一分为二。 |
 | 8.锅放油，加入鱼肉松，用锅铲压薄成鱼饼，煎至金黄色。 |
 | 9.反转另一面同样煎至金黄色。 |
 | 10.将鱼饼切成条。 |
 | 11.锅放油后，爆香蒜片、姜片。 |
 | 12.倒入秋葵翻炒一下。 |
 | 13.倒入黄瓜翻炒，至秋葵和黄瓜变软。 |
 | 14.七八成熟时放盐，翻匀，放入鱼肉条。 |
 | 15.用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。 |
 | 16.倒入芡汁炒匀。 |
 | 17.上菜啦。 |
【秋葵黄瓜炒鱼肉松做法小贴士】
| 小贴士秋葵要选带点嫩黄色表面有一层细毛为好。颜色发暗发干则不新鲜了，不好吃的。 |
