| 酸酸甜甜，很大众口味，非常开胃的茄酱酥排当然也是儿子的最爱哦~~~。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米30g，肉排350g |
| 【辅料】鸡蛋1个，姜5g，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，番茄酱2勺，糖3勺，食用油适量，香菜5g |
【制作步骤】
 | 1.肉排放流动水冲净血水。 |
 | 2.玉米洗净滤水备用。 |
 | 3.香菜洗净。 |
 | 4.排骨加入盐.生抽.鸡粉.料酒.姜片腌半小时. |
 | 5.鸡蛋打入碗中加入生粉调成蛋糊。 |
 | 6.将蛋糊倒入腌制好的肉排里抓匀备用. |
 | 7.二勺番茄酱三勺糖调匀备用. |
 | 8.锅里放大量的油.待油温六成热时放入挂糊的肉排炸至 定型捞出。 |
 | 9.待油再次烧热后将肉排再次翻炸至表面金黄酥香后滤油摆盘. |
 | 10.就着油将玉米粒入锅炸熟出锅备用。 |
 | 11.锅里留底油.倒入番茄酱.调入水淀粉.小火煮至酱汁浓 绸.放入玉米粒拌匀。 |
 | 12.将酱汁浇在酥肉排上.最后放上香菜即可上桌。 |
【茄酱金粟扒酥排做法小贴士】
| 1.糖和茄汁的量上接个人口味调兑。 2.炸排骨一定要注意掌握火候，温暖不可过高，以免排骨色过老。 |
