农家自己养的鸡,好大一个,杀好了还有5斤重,切下来很大一块鸡胸肉,就用来炒青椒啦,简简单单的下饭菜啦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块,青椒2个 |
【辅料】胡椒粉2g,盐1g,黄酒10g,生抽3g,干淀粉适量 |
【制作步骤】
1.选新鲜鸡胸肉和这种比较大的青椒,这种辣椒不是很辣。 | |
2.青椒切丝备用。 | |
3.鸡胸肉切丝,用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟、加干淀粉拌匀,为了炒的时候肉丝不粘连并且炒好后肉丝不柴,拌匀后加少许油再拌匀。 | |
4.炒锅加少许油,放葱姜爆香,放入鸡柳滑炒至变色 | |
5.放入青椒 | |
6.青椒炒差不多1分钟,放入盐和生抽调味,即可出锅 |
【青椒鸡柳做法小贴士】
青椒下锅后不要炒太久,太久就没有脆感了。 |