青椒鸡柳

农家自己养的鸡,好大一个,杀好了还有5斤重,切下来很大一块鸡胸肉,就用来炒青椒啦,简简单单的下饭菜啦。

【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块,青椒2个
【辅料】胡椒粉2g,盐1g,黄酒10g,生抽3g,干淀粉适量

【制作步骤】
青椒鸡柳 1.选新鲜鸡胸肉和这种比较大的青椒,这种辣椒不是很辣。
青椒鸡柳 2.青椒切丝备用。
青椒鸡柳 3.鸡胸肉切丝,用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟、加干淀粉拌匀,为了炒的时候肉丝不粘连并且炒好后肉丝不柴,拌匀后加少许油再拌匀。
青椒鸡柳 4.炒锅加少许油,放葱姜爆香,放入鸡柳滑炒至变色
青椒鸡柳 5.放入青椒
青椒鸡柳 6.青椒炒差不多1分钟,放入盐和生抽调味,即可出锅

【青椒鸡柳做法小贴士】
青椒下锅后不要炒太久,太久就没有脆感了。

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