| 可以算是减肥菜，离不开肉的吃鸡肉吧，不会长什么体重，不喜欢吃青椒的我，在这菜里还是喜欢吃的，还有胡萝卜，我娘说，女人多吃豆腐好。这个算是我做得比较拿的出手的…… |
【食材与调料】
| 【主料】青椒4个，胡萝卜半根，豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，香油适量，酱油适量，鸡蛋1个，料酒适量，鸡肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉 青椒切可口的丁 胡萝卜切片 豆腐切块 不要切得太小 |
 | 2.豆腐放在笊篱里用开水煮1分钟 要不停晃动 免得豆腐沾在一起 |
 | 3.豆腐裹上鸡蛋液用油炸 直到金黄色 |
 | 4.放葱蒜和花椒 炸出香味 |
 | 5.放入鸡肉丁 炒至八九分熟 放一点儿盐 |
 | 6.放青椒 翻炒几下 |
 | 7.放胡萝卜 炒1、2分钟左右 放一点儿料酒 |
 | 8.放进炸好的豆腐 翻炒几下 放盐 鸡精 酱油 香油 |
 | 9.出锅啦 |
【青椒豆腐鸡肉做法小贴士】
| 豆腐用水煮一下就不容易散 还可以去除卤水 吃起来不那么涩 再裹上鸡蛋 双重保险 |
