| 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。用青椒炒腰子，味道特别鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】腰子1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，姜片适量，葱花适量，胡萝卜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.腰子去掉里面白色的筋膜 |
 | 2.浸泡一会儿去掉血水与腥味后再切片 |
 | 3.青椒切块备用 |
 | 4.胡萝卜、葱花切好备用 |
 | 5.油锅加热，放入姜片爆香后倒入腰子 |
 | 6.加适量盐、白糖翻炒 |
 | 7.加适量料酒、酱油 |
 | 8.倒入青椒 |
 | 9.翻炒 |
 | 10.加入胡萝卜丝 |
 | 11.加适量水 |
 | 12.要出锅时加入葱花翻炒一下 |
 | 13.装入盘中 |
【青椒炒腰子做法小贴士】
| 小贴士炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美 |
