| 这是道自己琢磨出来的菜，算私房菜吧，喜欢青椒的味道，也喜欢猪肉炒干后的香味，那是记忆中妈妈菜的味道！ |
【食材与调料】
【主料】青椒150g，豆豉20g，洋葱20g |
| 【辅料】花椒粉适量，十三张适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，生抽适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净，切滚刀块 |
 | 2.猪肉洗净，凉水入锅，加入白酒，盐，花椒粒煮七分熟，晾干切片 |
 | 3.姜蒜切粒备用 |
 | 4.洋葱切块备用 |
 | 5.锅烧热，放入肉翻炒，到猪肉吐油， |
 | 6.爆锅严重了加入适量生抽翻炒，猪肉会继续吐油而不爆锅哦！ |
 | 7.炒到猪肉变干，放入姜蒜炒香 |
 | 8.放入豆豉，翻匀 |
 | 9.放入洋葱，翻炒到洋葱开始透明 |
 | 10.放入青椒，翻炒一分钟后放适量盐， |
 | 11.放入花椒粉 |
 | 12.放入适量十三香，翻炒均匀，出锅。 |
 | 13.用来下米饭，很不错哦！ |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士猪肉煮的时候一定要放入适量白酒去腥 |
