| 青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肚500g，青椒250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来新鲜牛肚洗干净切成小块 |
| 2.放入电压力锅内 放入料酒 姜片 老抽 水 |
| 3.盖好盖调到25分钟就可以了 这样口感正好 不会太烂 太烂了就没有嚼头 |
| 4.放气后把牛肚从里面捞出 摘干净姜片 |
| 5.切成条 青椒也切成条 准备好就可以炒了 |
| 6.锅烧热 放入油和牛肚 要小火 牛肚会粘锅 放些料酒就好了 |
| 7.炒几下后 放入老抽 盐 白砂糖 胡椒粉 后均匀的翻炒几下后放入青椒 |
| 8.等青椒炒变色了 放点味精 再翻炒几下就可以出锅了 |
【青椒炒牛肚做法小贴士】
| 牛肚一定要洗干净 不然有味道就不好吃了 压的时候不要压的太烂了 吃起来就没有嚼头了 青椒一变色就炒好了 青椒炒久了就不脆了 |
