青椒炒牛肚

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

【食材与调料】
【主料】牛肚500g,青椒250g
【辅料】油适量,盐适量,老抽适量,胡椒粉适量,白砂糖适量,料酒适量

【制作步骤】
青椒炒牛肚 1.买回来新鲜牛肚洗干净切成小块
青椒炒牛肚 2.放入电压力锅内 放入料酒 姜片 老抽 水
青椒炒牛肚 3.盖好盖调到25分钟就可以了 这样口感正好 不会太烂 太烂了就没有嚼头
青椒炒牛肚 4.放气后把牛肚从里面捞出 摘干净姜片
青椒炒牛肚 5.切成条 青椒也切成条 准备好就可以炒了
青椒炒牛肚 6.锅烧热 放入油和牛肚 要小火 牛肚会粘锅 放些料酒就好了
青椒炒牛肚 7.炒几下后 放入老抽 盐 白砂糖 胡椒粉 后均匀的翻炒几下后放入青椒
青椒炒牛肚 8.等青椒炒变色了 放点味精 再翻炒几下就可以出锅了

【青椒炒牛肚做法小贴士】
牛肚一定要洗干净 不然有味道就不好吃了 压的时候不要压的太烂了 吃起来就没有嚼头了 青椒一变色就炒好了 青椒炒久了就不脆了

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