| 青椒炒蘑菇是一道素菜，选用的蘑菇、青椒都是食材中的佳品，不但营养丰富，还具有养生保健功效。菜很清淡，味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒90g ，蘑菇300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇摘洗干净，撕成小朵。 |
 | 2.蘑菇入煮锅焯水。 |
 | 3.青椒切成块。 |
 | 4.炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。 |
 | 5.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。 |
 | 6.加蚝油翻炒。 |
 | 7.青椒入锅翻炒。 |
 | 8.加盐、味精翻炒。 |
 | 9.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【青椒炒蘑菇做法小贴士】
| 此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。 蘑菇为菌类食材，要提前焯水后再入菜。 |
