| 青椒，顾名思义就是颜色碧绿的一种辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫浓烈了。还有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含维生素较多，很适合用来做菜。鸡脯肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸脯肉是蛋白质含量最高、脂肪含量最低、最适合减肥的！健身减脂的人都喜欢吃鸡胸肉，据说很多明星在拍摄电视剧前都会吃鸡胸肉保持好身材。青椒的Vc含量最高，鸡脯肉脂肪含量较低，无论是爱美的女性，还是三高者，来上一碗青椒炒鸡脯，都是较合适的营养膳食。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡脯肉 1副 青椒 1个 【辅料】 油1勺盐1小勺生姜1块淀粉1小勺鸡精1小勺料酒1勺酱油1勺 |
【制作步骤】
| 1 鸡脯肉解冻后清洗干净 |  |
| 2 鸡脯肉切丝 |  |
| 3 加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉 |  |
| 4 抓匀腌制十分钟 |  |
| 5 青椒洗净后去蒂去籽 |  |
| 6 青椒切丝 |  |
| 7 炒锅里倒入油，放入姜片爆香 |  |
| 8 将鸡脯肉倒入锅中 |  |
| 9 翻炒变色后盛出备用 |  |
| 10 把青椒丝放到锅里翻炒 |  |
| 11 青椒断生后放入鸡脯肉 |  |
| 12 加入少量酱油 |  |
| 13 加入适量盐调味 |  |
| 14 加入鸡精拌匀出锅 |  |
【青椒炒鸡脯做法小贴士】
