| 鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源青椒含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 |
【食材与调料】
【主料】青椒5个，鸡肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，白醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯洗净沥干，切成丁 |
 | 2.青椒洗净，去蒂 |
 | 3.切成长片 |
 | 4.生姜大蒜切成末。 |
 | 5.热锅起油，爆香生姜大蒜，再倒入鸡丁，大火急炒2分钟左右，洒上生抽，料酒。 |
 | 6.倒入青椒片，翻炒均匀。最后洒上食盐，白醋，起锅入盘。 |
【青椒炒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士爆鸡肉，要多给些油，以免粘锅。 |
