青椒爆猪肺

我蛮喜欢吃猪肺,老公不是很喜欢吃,他总说猪肺赃,现在的小猪养不到半年就宰了,能有怎么脏啊,而且肉联厂的师傅说,猪肺都用水管充满水冲很多遍,不管他怎么说,我照吃不误。这道菜我买的是熟食的卤猪肺。

【食材与调料】
【主料】卤猪肺300,青尖椒2个
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,醋适量,鲜味粉适量

【制作步骤】
青椒爆猪肺 1.青尖椒两根洗净
青椒爆猪肺 2.猪肺一个,(照的不清楚)
青椒爆猪肺 3.切去肺管
青椒爆猪肺 4.青尖椒切斜段
青椒爆猪肺 5.猪肺切片
青椒爆猪肺 6.锅中加油烧热,将青尖椒加盐少许爆炒
青椒爆猪肺 7.加猪肺爆炒(猪肺是卤的在炒青尖椒时要少加盐
青椒爆猪肺 8.炒均匀后,加醋、胡椒粉、鲜味粉翻炒几下出锅

【青椒爆猪肺做法小贴士】
卤猪肺是熟的有咸味,所以炒青尖椒时少加盐把青尖椒炒入味就可以了。
出锅前加胡椒粉与醋去异味。

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丸子 丸子
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