芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。个人不怎么很爱吃,它有股特有的气味,但正式这味道是好多的人喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】芦蒿400g |
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,辣椒适量 |
【制作步骤】
1.芦蒿摘干净洗净切断备用 | |
2.热锅凉油 | |
3.芦蒿下锅炒均匀 | |
4.放入适量盐、糖,翻炒均匀 | |
5.翻炒中可适量加清水,防止芦蒿变老 | |
6.加入辣椒,我偷懒,用的是事先腌制好的辣椒片,翻炒均匀 | |
7.加入适量鸡精翻炒均匀 | |
8.出锅 |
【清炒芦蒿做法小贴士】
大火炒的时候适量加入清水,防止炒过变老,炒制时间不能太长。 |