| 家里没有烤箱的朋友，你们是不是也很想自己动手做蛋糕？可是没有烤箱怎么办呢？？你总有电饭锅吧！没有？！那就买一个！别忘了，电饭锅这货是万能的！！ 电饭锅做的蛋糕不上火！咱烤箱的吃多了，不妨也来做做电饭锅版的戚风！哈哈O(∩_∩)O哈哈~电饭煲也能做出又软又滑的蛋糕了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉120g |
| 【辅料】色拉油适量，白砂糖100g，牛奶适量，白醋1滴 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄蛋白分开在两个盆中，这个是分开的蛋白 |
 | 2.将蛋黄蛋白分开在两个盆中，这个是分开的蛋黄 |
 | 3.蛋白里加一滴白醋，分三次加入50克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发 |
 | 4.蛋黄加50克砂糖打匀后加入适量色拉油和牛奶，搅打均匀，最后筛入低粉搅打均匀 |
 | 5.铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊 |
 | 6.提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。 |
 | 7.当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。 |
 | 8.打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了 |
 | 9.取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 另外再强调一下蛋白打发的关键： 1、不能有水 2、不能有油 3、不能混入蛋黄这些一定要做到，如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了 |
