| 茄子炒卤肉，美味家常菜。卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250ml，卤肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，卤汁适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 卤肉，茄子，生姜 |
 | 2.茄子切丁，姜切丝。 |
 | 3.油烧热放进卤肉， |
 | 4.炒匀， |
 | 5.再放进茄丁炒匀， |
 | 6.放点盐将茄子炒熟， |
 | 7.放点香菜提香， |
 | 8.炒匀， |
 | 9.调入味精和卤汁， |
 | 10.炒匀出锅。 |
【茄子炒卤肉做法小贴士】
| 买回家的卤肉先放进卤汁里卤入味。 |
