| 一直向往着戚风蛋糕卷，漂亮的一层卷卷，里面可以涂抹各种各样的果酱，或者是肉松，咬一口下去，满满的都是幸福呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉80g |
| 【辅料】鸡蛋5个，油32g，白糖72g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋白和蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄中加入48克白糖 |
 | 3.搅拌均匀，加入油 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.加入面粉翻拌均匀 |
 | 6.蛋白打发至湿性 |
 | 7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 8.将之倒入剩下的三分之二蛋白糊中 |
 | 9.上下翻拌均匀 |
 | 10.倒入烤盘中，用力震出大的气泡 |
 | 11.放入预热好的烤箱中，175度15分钟 |
 | 12.取出倒扣稍微晾凉 |
 | 13.从一侧卷起，切块食用 |
【戚风蛋糕卷做法小贴士】
| 分离蛋白和蛋黄的时候，一定要小心，不要让蛋黄液混入蛋白中，影响打发的效果 |
