| 前些天学习做了蛋糕，感觉不是很成功，今天又做了，感觉还不错，比外面买的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋粉85g |
| 【辅料】油40g，鲜牛奶40g，细砂糖90g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.蛋白蛋黄分离，打发蛋白，60克糖要分三次加入，蛋白拉出一个短小尖角，就可以了 |
 | 3.蛋黄加入30克糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发蛋黄，再加入油，牛奶，面粉翻拌均匀 |
 | 4.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀 |
 | 5.把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀 |
 | 6.蛋糕糊倒入模具中，抹平，在桌上用里震两下，烤箱预热 |
 | 7.放入烤箱，140度，40分钟左右 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度要根据自家的烤箱而定 |
