| 这个失败过n多次，不是蛋清没有大好，就是烤的太糊了，现在终于发挥稳定了，烤出来电蛋糕装饰一下就可以做成奶油蛋糕了，这个俺家闺女的最爱的~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低粉50g，白砂糖50g，牛奶20g |
| 【辅料】泡打粉2g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.4个鸡蛋洗净备用 |
 | 2.将蛋黄与蛋清分离 |
 | 3.蛋清加盐打发 |
 | 4.蛋黄加糖 筛低粉 加泡打粉 加牛奶 拌匀 |
 | 5.办好的蛋黄 |
 | 6.加入1/3的蛋清拌匀 |
 | 7.办好的面糊 |
 | 8.将拌好的面糊倒入剩余的2/3的蛋清中 |
 | 9.再次拌匀 |
 | 10.倒入模具中 |
 | 11.烤箱预热好150度烤40分钟 |
 | 12.烤好了 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 1、蛋清必须要打至干性发泡，就是把盆倒过来也不会掉就行了 2、蛋黄液其实我没有严格的成了，只要不是太稀就行了 3、多烤会不会塌陷 |
