| 戚风蛋糕是我蛋糕中最喜欢做的，做出的大蛋糕呢中成就感是无法用语言表达的 ，自从爱上烘培以来，看着自己在慢慢的进步，心情也越来越好，今天和大家一起拿出来分享 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄4个，低分90g，奶50g，植物油50g，细砂糖20克 |
| 【辅料】蛋清4个，柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.找两个无油无水干净的盆子，蛋黄，蛋清分离干净 |
 | 2.蛋黄中加入奶，油，糖，拌匀 |
 | 3.加入蛋黄中切拌均匀低分过筛 |
 | 4.蛋清加入几滴柠檬汁或白醋进行打发 |
 | 5.打发至硬性带有小弯沟就可以了 |
 | 6.打发好的蛋清也分三次加入拌好的蛋黄胡中 |
 | 7.切拌好放入模具中震几下，震出气泡 |
 | 8.放入烤箱130度，根据自家烤箱调 |
 | 9.考好拿出来震几下，蛋糕会稍微缩小，倒扣凉凉，托膜 |
 | 10.托膜的蛋糕还不错吧 |
 | 11.切开看看 |
 | 12.好蓬松啊 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士在搅拌蛋黄湖中不能用划圈的方式，要用炒菜的方式，烤箱也要根据自己家的调中 |
