| 春天来了，春风十里，春雨沥沥，莺飞草长，桃红柳绿，一切都是那么清新。羊肉是滋补养生的好食材，春天里不想吃重口味的红烧羊肉了，羊肉清炖着吃，清香不油腻。羊肉本身如果太肥，即使清炖，也是很油腻的，所以要想清爽可口，食材首先就要选择比较瘦的羊肉。炖好后可以蘸着调料汁吃。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉1个 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切大块； 锅中加入羊肉，清水烧开，煮至羊肉变白色，关火捞出； |
 | 2.另起锅，加入清水，羊肉； |
 | 3.加葱姜蒜； |
 | 4.加花椒大料桂皮； 加盐； |
 | 5.开会烧开水，转小火慢炖1小时； |
 | 6.加洋葱炖一会儿； |
 | 7.关火出锅； |
 | 8.清香不油腻的清炖羊肉。 |
【清炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉选择瘦一些的，炖前焯水去腥。 |
