清炖杏鲍牛肉汤,清炖杏鲍牛肉汤的做法 - 阳康菜谱网清炖杏鲍牛肉汤做法大全

武汉的雨雪天姗姗来迟，直到下旬才迎来两场雪。这来迟的大雪也给武汉带来了大幅度降温，最低气温一直在零下6-8度，某一天零下11度，让草儿倍感寒冷。从不怕冷的我急需补充一些肉食来积蓄脂肪，本想买只羊腿炖汤，无奈，小伙子不喜欢羊肉，偏爱牛肉，且百吃不厌。

【食材与调料】

【主料】黄牛腩 1654g 白萝卜 1100g
【辅料】盐2g老抽6g干红椒12g八角1个桂皮10g青蒜100g杏鲍菇120g

【制作步骤】

1 准备好白萝卜和青蒜。
2 白萝卜和青蒜分别洗净切好。
3 准备好干红椒、桂皮和八角。
4 准备好黄牛腩。
5 洗净切小块。
6 倒入砂锅，兑入适量清水，煮开。煮至牛肉无血水溢出，在流水下清洗干净。
7 洗净的牛肉重新倒入砂锅，兑入清水。
8 加入盐。
9 淋入老抽。
10 倒入干红椒、八角和桂皮。
11 大火煮开，加盖炖煮。
12 小火慢炖80分钟至牛腩熟透。
13 倒入萝卜，大火煮开，小火慢炖20分钟。
14 倒入青蒜。
15 杏鲍菇洗净撕成粗条状（杏鲍菇图片反复多次上传都不见了），倒入砂锅中。
16 大火煮开，小火炖煮10分钟。煮好的牛肉汤可离火上桌食用，喝汤吃肉非常美味。
17 儿子喜欢麻辣，特地给他加入麻辣火锅底料，滋味更加好了。