| 今天早晨买了一些茄子，这些茄子个小很新嫩，所以它的茄蒂也嫩，据说茄子蒂有很好的药用和营养价值，所以我打算不扔掉茄蒂用它做一道菜，这也算是废物利用。 |
【食材与调料】
【主料】茄蒂8个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒半个，青椒半个，蒜2瓣，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子上的茄蒂取下来。 |
 | 2.取下来的茄蒂放水里清洗干净后切碎备用。 |
 | 3.鸡蛋磕入碗中打匀。 |
 | 4.切一些蒜粒和青红椒丁备用。 |
 | 5.炒锅倒油烧热，下蛋液滑炒熟后盛出备用。 |
 | 6.另起锅倒少许油加热，放入蒜粒煸炒出香味，然后放入切好的茄蒂翻炒熟。 |
 | 7.茄蒂炒熟后放入青红椒丁同炒。 |
 | 8.放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。 |
 | 9.放入适量的盐和少许的胡椒粉调味即可。 |
【茄蒂炒蛋做法小贴士】
| 小贴士茄蒂表面比较粗糙一定要用刷子刷洗干净。 |
