荠菜猪肉馅饼,荠菜猪肉馅饼的做法 - 阳康菜谱网荠菜猪肉馅饼做法大全

和车友一同去近郊挖的荠菜，用来包的馅饼，用的是在好豆第一次兑换的奖品【利仁电饼铛】烙的，电饼铛烙饼很好吃软硬适口，简单便捷。只要掌握了技巧就可以很好地发挥电饼铛的潜能，做出好多的美食，在此也十分感谢好豆网给了我一次这么好的展示自己厨艺的机会，我要更加努力的做更多的美食，发表出大家喜欢的菜谱来。荠菜是一种很好吃的野菜，可以用来包饺子、包包子、烙馅饼、做荠菜汤、、、、等，做出来的成品颜色碧绿，味道清爽；而且还是纯天然绿色食品。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，肉300g，荠菜300g，虾米皮50g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，糖适量，酱油适量，豆瓣黄酱1汤勺，山楂酒1汤勺，五香粉适量，酵母3g

【制作步骤】

	1.首先和面，500g面粉放入3g酵母，温水280g；
	2.荠菜摘干净黄叶和根，洗净备用；
	3.锅内放水烧开加少许盐，倒入洗干净的荠菜，炒2、3分钟即可；
	4.晾凉后用刀切碎荠菜；
	5.猪肉切成小粒；
	6.虾米洗净控干水；
	7.葱姜切碎、
	8.各种调料备好待用；
	9.虾米皮倒入肉馅中开始调味；
	10.再放入切碎的荠菜搅拌均匀；
	11.和好的面稍见发酵取出，揉搓成面团；
	12.搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮
	13.跟包饺子一样的程序；
	14.包成包子的样子；
	15.将有摺的那面放在底下。用手稍压一下；
	16.包好的馅饼坯子；
	17.电饼铛打开预热，放入馅饼坯子，用手轻轻的压平；
	18.然后盖上饼铛的盖子；
	19.3分钟后打开盖子，翻个烙另一面；
	20.两面呈金黄色大约六分钟左右，饼就熟了；