| 和车友一同去近郊挖的荠菜，用来包的馅饼，用的是在好豆第一次兑换的奖品【利仁电饼铛】烙的，电饼铛烙饼很好吃软硬适口，简单便捷。只要掌握了技巧就可以很好地发挥电饼铛的潜能，做出好多的美食，在此也十分感谢好豆网给了我一次这么好的展示自己厨艺的机会，我要更加努力的做更多的美食，发表出大家喜欢的菜谱来。 荠菜是一种很好吃的野菜，可以用来包饺子、包包子、烙馅饼、做荠菜汤、、、、等，做出来的成品颜色碧绿，味道清爽；而且还是纯天然绿色食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，肉300g，荠菜300g，虾米皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，糖适量，酱油适量，豆瓣黄酱1汤勺，山楂酒1汤勺，五香粉适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.首先和面，500g面粉放入3g酵母，温水280g； |
 | 2.荠菜摘干净黄叶和根，洗净备用； |
 | 3.锅内放水烧开加少许盐，倒入洗干净的荠菜，炒2、3分钟即可； |
 | 4.晾凉后用刀切碎荠菜； |
 | 5.猪肉切成小粒； |
 | 6.虾米洗净控干水； |
 | 7.葱姜切碎、 |
 | 8.各种调料备好待用； |
 | 9.虾米皮倒入肉馅中开始调味； |
 | 10.再放入切碎的荠菜搅拌均匀； |
 | 11.和好的面稍见发酵取出，揉搓成面团； |
 | 12.搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮 |
 | 13.跟包饺子一样的程序； |
 | 14.包成包子的样子； |
 | 15.将有摺的那面放在底下。用手稍压一下； |
 | 16.包好的馅饼坯子； |
 | 17.电饼铛打开预热，放入馅饼坯子，用手轻轻的压平； |
 | 18.然后盖上饼铛的盖子； |
 | 19.3分钟后打开盖子，翻个烙另一面； |
 | 20.两面呈金黄色大约六分钟左右，饼就熟了； |
【荠菜猪肉馅饼做法小贴士】
| 1、荠菜可以先焯水后在食用、 2、饼铛的温度可自行掌握好，适当的调节； 3、饼的面里放少许酵母，吃起来口感软一些；可以根据自己的喜好。也可以不放酵母。 |
