| 清明前后正是吃荠菜的好时候，包成馄饨味道很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜100g，猪肉100g，虾仁八只，馄饨皮适量 |
| 【辅料】盐适量，油适量，耗油适量，料酒适量，香油适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
| 1.1.肉剁成肉末，虾仁去除虾线剁进肉沫里备用。2.荠菜开水焯烫后，凉水过凉剁成喜沫。3.肉末加清水朝一个方向搅拌，打上劲道，有肉冻代替会更鲜美哦。4.所有的食材都放进盆里，调味料放在上面，然后炸点花生油，这样更香。5.包成馄饨。6.放进开水里下熟。7.下馄饨的功夫准备汤料，葱切末，加入盐，耗油，虾皮，香菜，香醋。8.馄饨煮熟后，捞入盛汤料的容器里，滴上香油，开吃了。 | 2.2.荠菜开水焯烫后，凉水过凉剁成喜沫。 | 3.3.肉末加清水朝一个方向搅拌，打上劲道，有肉冻代替会更鲜美哦。 |
 | 4.4.所有的食材都放进盆里，调味料放在上面，然后炸点花生油，这样更香。 |
 | 5.5.包成馄饨。 |
 | 6.6.放进开水里下熟。 |
 | 7.7.下馄饨的功夫准备汤料，葱切末，加入盐，耗油，虾皮，香菜，香醋。 |
 | 8.8.馄饨煮熟后，捞入盛汤料的容器里，滴上香油，开吃了。 |
【荠菜虾仁馄饨做法小贴士】
| 小贴士1.馄饨最好不要加酱油调味，加点耗油会好。2.肉末加水打上劲道再加其他食材搅拌。 |
