清炒西兰花

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。蔬菜中,西兰花的营养价值可以说首屈一指。这道炒西兰花可是道色香味具全的菜哟!

【食材与调料】
【主料】西兰花250g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,蘑菇适量

【制作步骤】
清炒西兰花 1.黑木耳泡发
清炒西兰花 2.胡萝卜洗净
清炒西兰花 3.切成片
清炒西兰花 4.蘑菇洗净
清炒西兰花 5.切成片
清炒西兰花 6.西兰花洗净
清炒西兰花 7.切成小块
清炒西兰花 8.锅中倒入油开火预热
清炒西兰花 9.分别倒入西兰花、蘑菇翻炒片刻,再倒入胡萝卜、黑木耳继续翻炒,边翻炒边加入适量的盐、白砂糖和味精,现翻炒片刻就可以起锅了。

【清炒西兰花做法小贴士】
1、西兰花先下锅翻炒,片刻后加入蘑菇再翻炒,否则西兰花和蘑菇不容易熟

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