| 含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。 * 小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。 * 能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。 * 能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。 * 有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。相当常见的一种青菜。餐桌上上座率很高的一道菜。清炒就好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜一把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一把小青菜。 |
 | 2.洗净沥干备用 |
 | 3.先把菜杆给切出来先下锅 |
 | 4.后面的叶子可以迟些切。 |
 | 5.菜杆是要先下锅的。 |
 | 6.等到菜杆子炒软了就可以加入菜叶。翻炒后加入调味就可以上桌了。 |
【清炒小白菜做法小贴士】
| 白菜汤有利于减肥。 不宜生食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。 用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。 |
