| 在外面经常吃荠菜大混沌，自己没包过荠菜的，这次在菜场正好看到了荠菜就买了回来包水饺，不过里面烂叶子黄叶子真是多，挑洗起来真麻烦 |
【食材与调料】
| 【主料】水饺皮300g，荠菜500g，肉末250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，鸡蛋1g，麻油适量，料酒适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大葱、生姜切碎 |
 | 2.肉末中加入大葱生姜、适量的盐腌10分钟左右 |
 | 3.荠菜洗净，切碎，用腌腌出水 |
 | 4.出水后的荠菜加入肉末中，打一个鸡蛋搅拌均匀 |
 | 5.包水饺，不要跌在一起免得粘住 |
 | 6.锅里水烧开，将包好的水饺放入大火煮3-5分钟左右 |
 | 7.到这样水饺都浮起来，胀开就可以了 |
 | 8.装盘，然后敲点蒜，加入生抽，醋做点沾料就可以了 |
【荠菜水饺做法小贴士】
| 水饺包好，不要跌在一起免得粘住 |
