| 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根 |
| 【辅料】红辣椒3个，蒜2-3个，酱油1瓶盖，盐1勺半 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净，使用滚刀法。翻滚吧～ |
 | 2.辣椒也用滚刀。 |
 | 3.蒜切成蒜米 |
 | 4.油锅烧好。放入蒜米。 |
 | 5.待金黄色后放入切好的丝瓜 |
 | 6.油烟少后放入一瓶盖酱油和辣椒 |
 | 7.翻炒2分钟后便可出锅。可以加入少量的水闷一会儿口感更佳 |
【清炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士酱油可令丝瓜口感更好 |
