| 这个羹由于放了江瑶柱以及冬菇，所以很鲜美。记得以前在外就餐曾经喝过类似的汤羹感觉清淡之还有鲜美，而且属于低脂肪类很健康的一道汤羹，对于害怕肥胖的人来说是一个很不错的选择。 因为冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 冬瓜清热解暑，但性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，冬菇适量，江瑶柱适量，胡椒粉适量，生粉适量，香菜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前将冬菇浸泡至软，切成丝。江瑶柱同亲浸泡至软撕碎备用。 |
 | 2.冬瓜去皮切成丁。 |
 | 3.烧热汤锅倒入少许橄榄油，将冬菇丝放入。 |
 | 4.略炒片刻加入浸泡的江瑶柱丝，翻炒均匀。 |
 | 5.注入适量开水大火煮沸约十分钟，转中火再煮约二十分钟。 |
 | 6.然后倒入冬瓜粒，再大火煮沸。 |
 | 7.煮至所有食材熟透。 |
 | 8.调入适量生粉芡。 |
 | 9.边煮边搅拌，以防沾底以及结块。 |
 | 10.调入少许盐以及胡椒粉，熄火后加入葱花香菜即可。 |
【江瑶柱冬菇冬瓜羹做法小贴士】
| 不喜欢羹的话可以不加生粉。 |
