| 蒲瓜在我家的餐桌上是稀客，因为我很少用它来做菜，我也不知什么原因，可能是因为它的名字有点怪。其实蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科。蒲瓜性平、味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。今天这一道菜用了姜和蒜头炒蒲瓜，没有放任何肉类，简简单单的清爽宜人。 |
【食材与调料】
【主料】蒲瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒲瓜备用 |
 | 2.蒲瓜刮皮切块 |
 | 3.热锅下油，爆香姜和蒜头后将蒲瓜倒入翻炒 |
 | 4.并加少许水将菜焖煮 |
 | 5.最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水收汁后上碟 |
 | 6.可以上桌了 |
【清炒蒲瓜做法小贴士】
| 小贴士蒲瓜用刀刮皮，而不是削皮，才能保留深浅两种绿色哦 |
