| 这个时候的毛芋艿很好吃，当然价格也很贵，5块多一斤芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋艿400g |
| 【辅料】葱花5g，盐3g，食用油15ml |
【制作步骤】
 | 1.把毛芋艿切成片，先蒸熟 |
 | 2.起油锅，倒入毛芋艿翻炒 |
 | 3.再加入盐、糖和适量的清水 |
 | 4.烧两分钟后撒入葱花即可起锅了 |
【清炒毛芋艿做法小贴士】
| 毛芋艿先切片后蒸熟，这样炒起来就方便许多，节省不少的时间，而且口感更好 |
